Arroz al Curry (Arroz Amarillo)

Ingredientes:
•300 g de arroz (preferiblemente basmati),
•doble cantidad de caldo vegetal,
•2 cucharadas de aceite de oliva,
•1/2 cebolla,
•1 cucharadita de curry en polvo,
•sal.
Preparación:

Guisar la cebolla finamente picada en el aceite, añade el arróz, curry, el caldo y sal. Taparlo a fuego bajo por 15 minutos. Si crees que todavía tiene mucha agua reduce aún más el fuego y destapa el arróz hasta que el caldo se haya secado totalmente.

NOTA: Si no tiene caldo preparado y gusta agregar agua al arróz, entonces puede hacerlo y sustituir la sal por el caldo de pollo knorr en polvo.