Chicken Noodle Soup ( Especial para los enfermos)

 Ingredientes:

• 1/2 Cebolla blanca
• 3 Varitas de Apio
  
• 3 Zanahorias
• 2 dientes de Ajo
• 1/4 de Mantequilla
• Egg Noodles (al gusto)
• Pollo (al gusto)
• Caldo de pollo
• Caldo de verduras (previamente preparado o del que ya venden preparado en el super)
• Oregano y Perejil al gusto

Preparación:

Se derrite la mantequilla en una olla mediana, cuando se derrite, se le agrega el ajo, cebolla blanca y apio picados hasta acitronar, a continuación se le agregan los noodles (la cantidad es al gusto), y se le agrega el caldo de verduras y caldo de pollo y cuando empieza a hervir, se le agregan las zanahorias picadas (en la forma de medias lunas, cuadros etc), ya que hierva se le agrega el pollo desmenuzado, se sazona con sal, pimienta, y agrega perejil y oregano al gusto.

Menudo blanco

Ingredientes:

-1 cabeza de ajo

-1/2 cebolla blanca

-1/2 chile verde

-1 kg de Pata

-1 kg de Pancita

-1 kg de grano precocido

Procedimiento:

En una olla con agua hirviendo, agregue la cebolla, chile y ajo junto con la pata, despues de unos 20 minutos hirviendo a temperatura baja se le agrega la pancita.

Para finalizar se agrega el grano previamente lavado y solo hasta que el grano reviente agrege sal al gusto. Acompañe con cebolla picada, limón y cilantro. También puede moler chiltepin seco al gusto.

Receta de: Karmina Perez

Arroz frito

2 tazas de arroz blanco cocido y frio si es de un dia anterior mejor

1/2 kilo de carne de puerco partida en tiritas marinada con sal pimienta soya y 1 cucharara sopera de salsa de ostion

200 gramos de tocino partido en pedacitos
4 cebolla de cambray partida
1 zanahoria partida en cuadritos
1 diente de ajo molido
soya a gusto recuerden que es salada
salsa de ostion una cucharada de guisar

calentar el wok bien caliente poner poquito aceite y una cucharada de mantequilla.dorar el tocino y ya que este dorado poner la carne de puerco.. a dorar tmb,. ya que este dorado 

todo agregan la zanahoria y la cebolla . acitronar un poco.. agregar el arroz y las salsas añrededor del wok y revolver todo.. checar el sabor si le falta agregarle salsa de soya y listo poner un poco del rabito de la cebolla encima y listo a servir.

Paté para tortitas o Sandwichón

La receta está hecha con paté de atún pero puede ser pollo o res.

Ingredientes

• 1 lata de atún
• 1 papa grandecita
• 1 zanahoria
• 1 chile morrón (de lata)
• 1 cucharadita de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza

Se pone a cocer la papa y la zanahoria, se machaca y se sazona con sal y pimienta. Se le agrega 1/2 cucharada de mostaza, 1 cucharada de mayonesa, una pizca de consomé de pollo, el chile morrón, se licua todo y listo!!

Otra Receta pero con pollo es:

Ingredientes

• 250 gr de pollo
• 1/2 queso filadelfia
• 1/2 media crema
• 1 cucharadita de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Chile morrón al gusto

Se mezcla todo en el procesador o licuadora, se sazona con sal y pimienta.

Cocido de Res

INGREDIENTES:
1 kg de chamberete de res
1/2 taza de garbanzos
1 elote en trozos
2 calabazas en rodajas
3 papas cortadas en cuartos
1/2 cebolla fileteada
2 zanahorias peladas y picadas enrodajas
1/2 repollo partido en dos
100 grs de ejotes
pimienta en bola
2 dientes de ajo
cilantro
sal

en una olla onda ponemos el chamberete, garbanzo, elotes, dientes de ajos, cebolla, pimienta en bola, sal y lo dejamos cocinar, se retiran los ajos ya que este todo cocinado ,agregamos los ejotes, zanahoria, cilantro, repollo, y se dejan cocinar estas verduras al final agregamos la papa y la calabacita ya que son mas rapidas de cocinar se ponen al final. ya que se hayan cocinado apagamos el fuego, se acompaña con jugo de limon y chiltepin.